Avec pas moins de 1 300 brasseries, l’Allemagne est considérée comme la terre bénie de la bière. Le pays a à son actif des siècles d’histoire brassicole. En Allemagne, plusieurs bières ont été créées et sont brassées aujourd’hui bien au-delà de ses frontières. Certains pensent même qu’aucun autre pays n’a autant influencé la planète Bière que l’Allemagne. La plupart des brasseries allemandes, très souvent bavaroises, jouissent d’une réputation internationale. Cela est surtout dû à la qualité irréprochable de leurs lagers et weissbiers. Voici pour vous quelques brasseries incontournables sur toute route de la bière dans le centre de la Bavière.
À la découverte de Schneider Weisses Brauhaus, à Kelheim
Schneider Weisses Brauhaus est une brasserie légendaire situé au Nord de Munich. Elle s’est exportée en Amérique depuis des décennies. Elle est connue de plusieurs marchés brassicoles de par le monde. La brasserie compte en son sein un restaurant en plein centre de la capitale bavaroise. Installé à Kelheim, elle n’est pas très loin de Regensburg. À cet endroit, sont brassées les réputées Aventinus, Schneider Original et autres classiques de la maison.
Schneider Weisses Brauhaus est une très grande brasserie. Sa particularité est que la majorité de ses bières ne sont disponibles qu’en bouteille dans le biergarten. Et pourtant, l’établissement de Munich sert le tout en fût. Cette brasserie fabrique des bières de blé qui s’expriment parfaitement en bouteille et cela est dû à leur gazéification plus élevée que la moyenne. Sous les arbres, entourés de statues et de pousses de houblon, on prend très rapidement goût à cet endroit.
À la découverte de Weltenburger Kloster, dans le parc régional de l’Altmühltal
Déjà en partant de Kelheim, vous pouvez partir vers le monastère de Weltenburger en bateau. C’est vraiment beau ! Le petit navire flotte lentement sur la rivière sinueuse entourée de hauts rochers. Et vous pouvez profiter d’une bière ou deux plus tard. En fait, on peut effectivement se faire couler une pinte de Weltenburger, Schneider ou Kuchlbauer à bord. Retrouvez ensuite un des bâtiments du complexe Weltenburger qui pointe son nez à l’horizon. C’est tout à fait une entrée sereine et charmante vers un lieu où se rencontrent convivialité et amour de la bière.
En revanche, vous allez pouvoir découvrir un grand biergarten entouré de l’église et des buildings du monastère. C’est l’endroit où vous pourrez déguster toutes les bières de cette excellente brasserie. Les bières garnissent fréquemment les tablettes de la LCBO et de plusieurs boutiques américaines. Mais le bonheur de les déguster sur place est unique et ne peut être égalé ! Les bières sont soutirées expressément du fût. Vous allez sans doute apprécier.
À la découverte de Weihenstephan Bräustüberl, à Freising
Retrouvez en sortant de l’aéroport de Munich, le centre de Freising. À seulement quelques petits kilomètres de là, vous avez le temps de vous dégourdir d’un long vol. Une fois que vous serez sur place, vous n’aurez qu’à gravir une piste boisée. Et vous le ferez en sentant des arômes de malt partout sur la colline. Vous allez rapidement vous retrouver en haut de la colline Weihenstephan. C’est l’endroit où on brasse une des plus grandes weissbiers du monde, la Weihenstephaner Hefeweissbier. On y produit également une panoplie d’autres bières de blé et de lagers.
Retrouvez le bar-resto de la brasserie, d’un calibre très élevé pour une région autrement vautrée dans la simplicité extrême. On y concocte de nombreux grands crus. On les embouteille facilement avec brio pour des milliers de clients à travers le monde. À chaque passage par l’aéroport de Munich, vous allez pouvoir vous rafraîchir agréablement et profiter du moment. C’est exceptionnel comme bar !