Menus
Découvrez nos menus de fruits de mer, une symphonie de saveurs océaniques vous attend. Plongez dans une expérience culinaire inoubliable dès aujourd’hui !
Captures du Jour
Dégustez notre sélection quotidienne de fruits de mer frais, directement du marché à votre assiette. Savourez la fraîcheur de la mer dans chaque plat, préparé avec soin et créativité par nos chefs experts.
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Voyage Côtier
Embarquez pour un voyage gustatif le long des côtes, avec des plats inspirés des traditions culinaires des régions maritimes du monde entier. Laissez-vous transporter par des saveurs uniques et des épices exotiques.
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Exploration Aquatique
Explorez les profondeurs de l’océan avec ce menu qui met en valeur une variété de fruits de mer rares et délicats. Découvrez des créations originales qui repoussent les limites de la cuisine marine traditionnelle.
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Élégance Sous-Marine
Plongez dans une expérience culinaire d’une élégance incomparable avec ce menu raffiné, où les fruits de mer sont magnifiés par des accompagnements fins et des présentations artistiques.
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Festin des Marées
Célébrez les richesses de l’océan avec ce menu festif qui met en vedette une abondance de fruits de mer délicieux. Découvrez des plats généreux et conviviaux, parfaits pour partager des moments mémorables entre amis et en famille.
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Voyage Aquatique Éphémère
Partez pour une odyssée culinaire éphémère à travers nos créations inspirées des fonds marins. Explorez des saveurs exotiques et des combinaisons audacieuses qui vous transporteront vers des horizons gustatifs inattendus.
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Éclats de la Mer
Plongez dans un univers de surprises avec ce menu où chaque plat évoque les éclats de lumière à la surface de l’océan. Découvrez une symphonie de textures et de saveurs marines dans une expérience culinaire éblouissante.
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Horizon Gourmand
Laissez-vous envoûter par le charme de l’océan avec ce menu qui vous invite à explorer l’horizon infini des saveurs marines. Dégustez des créations surprenantes qui capturent l’essence même de la mer, pour un voyage gustatif inoubliable.
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Menu de la semaine
Découvrez notre menu de la semaine, une symphonie en quatre actes où chaque plat raconte une histoire de fraîcheur, de créativité et d’élégance. Plongez dans un univers culinaire envoûtant, où les saveurs printanières s’entrelacent pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Venez savourer la quintessence de la cuisine saisonnière avec notre sélection de mets exquis, qui réveilleront vos papilles et émerveilleront vos sens à chaque bouchée.
Entrée 1 :
Des crevettes jumbo grillées, tendres et juteuses, servies sur un lit de laitue croquante avec des tranches d’avocat mûr, des quartiers de pamplemousse rose frais, des oignons rouges marinés et une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron vert.
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Entrée 2 :
Un velouté de petit pois onctueux, rehaussé de notes fraîches de menthe et de crème légère, servi avec des croûtons dorés et un filet d’huile d’olive extra vierge.
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Plat Principal :
Un filet de bar grillé à la perfection, nappé d’une sauce vierge légère à base de tomates cerises, d’olives kalamata, de câpres, d’ail et de persil frais. Accompagné d’une purée de pommes de terre à l’ail et d’asperges sautées à l’huile d’olive.
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Dessert :
Une tartelette croustillante à la pâte sablée, garnie d’une crème au citron acidulée et couronnée d’une meringue légère et dorée au chalumeau, servie avec une quenelle de sorbet au citron vert et un coulis de fruits rouges.
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Restaurant
1 Carr Jouaust, 35000 Rennes
Horaires
Lundi: 11h – 23h
Mardi: 11h – 23h
Mercredi: fermé
Jeudi: 11h – 23h
Vendredi: 11h – 23h
Samedi: 11h – 23h
Dimanche: fermé
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