Vous êtes passionné par la cuisine japonaise et vous souhaitez vous lancer dans la préparation des recettes de cette région ? Si oui, vous aurez besoin de certains ustensiles. Entre autres, voici les indispensables pour cuisiner japonais.
Les couteaux
Un bon couteau est essentiel pour réaliser des préparations de qualité. Il est recommandé d’équiper sa cuisine d’un couteau santoku pour les découpes générales. Par contre, il faut un couteau à lame fine pour les plus fines tranches comme les filets de poisson ou des légumes tranchés en très fines lamelles. En fonction du produit à cuisiner, un couteau spécifique peut s’avérer nécessaire, comme un couteau pour le sushi et le sashimi. Outre les deux grands types de couteaux cités, on trouve aujourd’hui une large variété d’ustensiles pour couper, pratiques et adaptés à des usages totalement différents.
Ainsi, si vous recherchez un couteau qui soit capable de couper des fruits et des légumes, mais aussi des viandes, le mieux reste de choisir un couteau polyvalent avec un tranchant solide. Si vous préparez des produits fragiles tels que du poisson, opter pour un couteau constructeur. Si le choix et l’utilisation correcte de votre couteau sont cruciaux, il est également important de bien entretenir vos ustensiles afin qu’ils restent efficaces pendant des années. Pour ce faire, il est judicieux d’utiliser une pierre à aiguiser afin d’affûter régulièrement la lame.
Plaques chauffantes et wok, des outils indispensables pour cuisiner à la japonaise
Lorsqu’il est question de la cuisine japonaise, certains indispensables sont à prendre en compte. Parmi eux, il y a les plaques chauffantes et les woks. La plaque chauffante est souvent présente dans les restaurants traditionnels nippons. Elle permet d’obtenir une température constante requise pour les mijotages. La chaleur y est ainsi bien gérée afin de cuire parfaitement viandes et légumes. Pour des préparations rapides qui demandent moins d’attention qu’une plaque chauffante, le wok est l’ustensile idéal. Les aliments peuvent être frits rapidement grâce à sa capacité à bien transmettre la chaleur. Un minutage judicieux permettra ensuite de cuire la préparation à point. Ce type d’ustensile se retrouve également sur les tables japonaises et occupe désormais une place centrale dans la cuisine.
Rizière : un accessoire indispensable aux cuisiniers japonais !
La rizière est l’un des ustensiles de cuisine les plus indispensables si l’on veut cuisiner des plats japonais. Qu’il s’agisse d’onigiris, de bentos ou même du riz blanc moelleux, la rizière permet de réaliser rapidement ce type de recettes. Son utilisation est simple puisqu’il suffit d’ajouter le riz et de le laisser chauffer à basse température pour obtenir un résultat parfait. Outre la rizière, il existe d’autres accessoires très utiles pour créer des recettes typiques de la cuisine japonaise.
Il s’agit par exemple d’une marmite à ramen, des moules à beignets, des tonkatsu pimlpers, d’un bol-cuiseur, sans oublier le makisu ! Ces ustensiles pratiques offrent une variété de possibilités en matière de cuisine nippone. Aussi, ils faciliteront considérablement la préparation de tous vos plats préférés. Avec ces outils et une bonne dose d’amour pour la gastronomie japonaise, vous serez prêt à déguster des repas délicieux et authentiquement japonais !