Pour 2 verrines :

2 cuillers à soupe de pâte de pistache ici

25 cl de crème fraîche entière

3 cuillers à soupe de lait

4 cuillers à soupe de sucre glace

1 cuiller de cacao

Mettre dans le siphon la  moitié de la crème fraîche.

Mixer ensemble la pâte de pistache avec le lait, le sucre, et l'autre moitié de crème fraîche, afin d'avoir une consistance lisse.
Passer au Chinois et verser la préparation dans le siphon.

Visser une cartouche de gaz et secouer énergiquement, mettre au frais plusieurs heures.

Dans des verrines, projeter la mousse en saupoudrant de cacao

Servir sans attendre !