Saveurs et  Fantaisies

Tarte fine de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

29 Octobre 2010, 03:59am

Publié par Fantaisie

 

 

 

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Pour 4 personnes :

 

 

 

400 g de noix de saint-Jacques

1 pâte feuilletée

4 blancs de poireaux

2 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse

Huile d'olive

Sel et poivre

 

 

 

Couper les blancs de poireaux en deux et les tailler très fins.

Les faire revenir dans un sautoir avec de l'huile d'olive et les cuire doucement avec un verre d'eau.

A la fin de la cuisson saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.

Couper 4 cercles dans la pâte feuilletée, les disposer  entre deux plaques de pâtisserie et les  enfourner 10  minutes à 200°

Couper les noix de saint-Jacques en  lamelles.

Disposer sur les feuilletés la fondue de poireaux puis disposer dessus les lamelles de saint-Jacques.

Saler, poivrer, verser quelques gouttes d'huile d'olive et enfourner 3 minutes à 200°

Servir  bien chaud !

 

 

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chocolatatout 29/10/2010



dès que je vois des St jacques j'arrive... avec les poireaux c'est encore meilleur



Tatieva 29/10/2010



Hum, j'ai découvert il y a peu la saveur des noix de Saint-Jacques et celles-ci sont bien tentantes, sur leur petit lit moelleux de poireaux... (j'adore les poireaux !).
Mais dis-moi, Fantaisie, c'est quoi, cette petite baie rouge que tu as délicatement posé sur tes noix ? Du cynorrhodon ou du goji ? Ma curiosité s'éveille... et c'est peut-être ni l'un ni
l'autre mais la baie inconnue du jour !


;-) Belle journée !



helene 29/10/2010



je viens justement d'acheter des st jacques en promo hier ; biz helene et bonne journée



Tatieva 29/10/2010



Merci Fantaisie, le voile est levé sur ce mystère orange intense...


;-)))



Ana Luthi 29/10/2010



Mmmm... un régal!!! Très bon week end à toi ;O)))



Eliane 29/10/2010



hello superbe tarte festive


 


  bisous et belle journée  chez moi ouvrir le lien dans la pub vidéo, c'est pareil que les anciens sponsors, ouverture d'une
minute,merci  ! *-*



Gut 29/10/2010



Je connais cette recette mais la tienne a l'air particulièrement réussie. Féliciations !



Jeannice 29/10/2010



Coucou, délicieuse facon de déguster les saint jacques...


gros bisous



Mamounette 30/10/2010



Oh quel beau mariage, poireaux-noix de st Jacques !!!


Je te pique la recette !!!


Bon week-end


Gros bisous


Mamounette



Choupette 31/10/2010



Poireaux et Saint-Jacques un mariage réussi à coup sûr! ;-)



Cecile CC 31/10/2010



En voilà une délcieuse tarte, des saveurs que j'apprécie beaucoup



stellla 31/10/2010



très jolie recette avec de très bons produits


bz



laurenceel 31/10/2010



miam tout ce que j'aime!



cecile 02/11/2010



à tester pour les fetes !


bisous



Michette 22/12/2010



J'adore ce mélange !



goups22 17/01/2011



merci et excellent. la base est à retenir pour d'autres recettes...



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