Pour 4 personnes :

8 petites pommes de terre grenaille

1 paquet de harengs fumés

2 citrons

1 petit verre de vin blanc

1 concombre

Quelques tomates

2 oignon nouveaux avec du vert

1 bouquet de persil ciselé

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 10 minutes, les éplucher (ou pas) et les mettre dans un saladier avec le vin blanc.

Tailler le  concombre en tagliatelles  à l'aide d'un économe ainsi que les oignons.

Couper les tomates en quartier, couper les harengs en lanières.

Quand le vin est absorbé par les pommes de terre, ajouter tous les élément de la salade.

Presser un citron et couper l'autre en rondelle et en parsemer la salade ainsi de du persil avant de servir !