Saveurs et  Fantaisies

Salade de foie de volaille

18 Janvier 2010, 05:57am

Publié par Fantaisie




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Pou 3 personnes :


2OO g de foie de volaille
1 échalote hachée
1 bouquet de persil ciselé
Sel et poivre

1 cuiller à soupe de pignons de pin

3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
1 grosse poignée de mâche




Faire revenir dans une poêle avec du beurre, les foies de volaille, ajouter l'échalote et cuire 5 minutes.
Saupoudrer de persil et réserver sur des assiettes chaudes.
Verser le vinaigre balsamique dans la poêle, décoller les sucs de cuisson et arroser sur les foies de volaille,
Ajouter la mâche et les pignons de pin.
Servir de suite !

 

 

 

 

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