Sablés à la confiture de framboise

Pour 20 sablés :

150 g de sucre

130 g de poudre d'amande

150 g de farine

3 jaunes d'oeufs

200 g de beurre bien froid

200 g de confiture de framboise

Mixer le sucre dans le bol du Thermomix 20 secondes vitesse 10. Retirer 50 g pour le saupoudrage final.

Ajouter la poudre d'amande, les jaunes d'oeufs, le beurre coupé en morceaux et la farine.

Pétrir 40 secondes, pétrin et "couvercle fermé".

Mettre la pâte en boule et la laisser au frais minimum 30 minutes.

Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur , former des disques à l'aide d'un emporte-pièce.

Évider le centre avec un emporte pièce "coeur" sur la moitié des disques.

Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 minutes à 180°

Laisser refroidir les sablés.

Tartiner les disques pleins de confiture de framboise.

Saupoudrer de sucre glace les disques "coeur" puis les ajuster sur les disques confiture.

Servir avec un sorbet framboise !

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Par Fantaisie - Communauté : Les Superboleuses
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Commentaires

hum, je vais tester je dois faire cet après midi de la confiture de framboise et tes petits sablés me font de l'oeil, chez moi ce sera au cook'in mais comme les 2 robots sont equivalents je vais suivre ta recette

merci

Commentaire n°1 posté par cristaxou le 29/07/2011 à 14h02

ça j'adore ! fondant en bouche avec une touche fruitée ! Miam !

*** Bises

Commentaire n°2 posté par chouya le 30/07/2010 à 17h26

Ma petite main gourmand a envie de t'en piquer

Commentaire n°3 posté par philo le 30/07/2010 à 10h22

ils sont trop trop beaux tes sablés. il en reste un caché pour moi?

Commentaire n°4 posté par Nell le 30/07/2010 à 02h38

bravo pour tes sablés ils ont l'air savoureux.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

Commentaire n°5 posté par Houria le 29/07/2010 à 15h39

Ils sont magnifiques!!!

Bravo!!!

Bonne journée

Commentaire n°6 posté par La cuisine des minis le 29/07/2010 à 13h26

ils sont superbes tes sablés

Commentaire n°7 posté par chloe le 29/07/2010 à 09h48

la photo et jolie et ca doit etre d'un delice hummmm

Commentaire n°8 posté par nina le 28/07/2010 à 21h00

ils me font bien envie tes sablés... **

Commentaire n°9 posté par omvm le 28/07/2010 à 20h19

Oh la la, j'en pique au passage !!

Commentaire n°10 posté par Aurélie le 28/07/2010 à 20h13

Bonsoir, je reviens sur la blogosphère aprés une longue pause du à des soucis de santé

un vrai plaisir de revenir visiter ton blog, et toujours des plats, desserts alléchants

Bonne soirée à toi, à bientot

Commentaire n°11 posté par domie de la reunion le 28/07/2010 à 19h58

Bravooo, ce sont mes sablés préferés.

Bonne soirée

Commentaire n°12 posté par Nora le 28/07/2010 à 18h23

j'ai un petit creux alors ils sont encore plus irrésistibles! Bonne soirée!

Commentaire n°13 posté par Cécile le 28/07/2010 à 17h18

Tes sablés sont pour moi un appel à l'enfance à lécher le sucre glace puis savourer la confiture et ensuite déguster le biscuit. Un pur régal, merci pour la séquence "souvenirs-souvenirs". Bonne fin d'aprem et bien cordialement

Commentaire n°14 posté par VEB le 28/07/2010 à 16h56