Saveurs et  Fantaisies

Rouleaux de printemps végétariens

23 Juin 2011, 07:11am

Publié par Fantaisie

 

 

 Rouleaux-de-printemps---2--copie-1.JPG

 

 

Des rouleaux de printemps pas très asiatique, sauf la sauce !

 

Pour 2 personnes :

 

4 galettes de riz

1 dizaine de radis

4 tomates cerise

1 courgette

 2 poignées de pousses de salade

1cuiller à soupe d'huile

1 cuiller à soupe de soja

1 cuiller à soupe de vinaigre de riz

 

pour la sauce :

 

2 cuillers à soupe de sauce soja

2 cuillers à soupe de vinaigre de riz

2 cuillers à soupe de jus de citron

2 cuillers à soupe d'eau

 

 

 

Couper les radis, la tomate et la courgette en  très petits dés.

Ajouter dans les légumes  une partie des pousses de salade, l'huile, la sauce soja  et le vinaigre, bien remuer.

Mettre de l'eau chaude dans une poêle (même diamètre que les galettes)

Tremper  2 ou 3 secondes une galette de riz, et déposer sur un torchon.

Disposer 2 cuillers à soupe de légumes en haut, faire un tour bien serré, rabattre les 2 côtés et continuer de rouler.

 

Dresser dans 2 assiettes avec le reste de pousses de salade et la sauce mélangée  dans une coupelle !

 



 

 Rouleaux-de-printemps-.JPGFleurs-roses.jpgRouleaux-de-printemps-.JPG