Aujourd'hui démarre l'année du Dragon D' Eau dans le calendrier chinois, mettant un terme à l'année du Lapin Blanc, l'occasion de faire des raviolis wantan ou won ton avec :

Pour 36 raviolis :

1 paquet de raviolis won ton  (dans les épiceries asiatiques)

300 g de porc haché

2 gousses d'ail

4 feuilles de sauge

1 cuiller à soupe de sauce soja

1 cuiller à soupe de gingembre

1 petit piment

1 blanc d'oeuf

Mixer dans un robot, la viande, l'ail, la sauge, le piment, gingembre et soja.

Poser les raviolis sur le plan de travail, déposer 1 cuiller à café de viande, passer au pinceau sur tout le périmètre du blanc d'oeuf et ramener le bord en forme d'aumônière.

Mettre 3 à 5 minutes dans la friteuse, égoutter et servir avec une sauce asiatique pour une entrée ou un apéritif !