Pour 4 personnes :

2 petits potimarrons

2 pommes de terre coupées en petits morceaux
1 oignon ciselé

100 g de lardons allumettes

15 cl de vin blanc

1 cuiller à café de cumin

½ cuiller 4 épices

1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée

Sel et poivre

Envelopper les potimarrons lavés et brossés dans du papier alu et cuire au four 45 minutes à 200°

Couper les potimarrons en deux et retirer une partie la chair (en laissant la coque) et couper en lanières.

Faire revenir dans une poêle les lardons, l'oignon et les échalotes quelques minutes.

Ajourer les lanières de potimarron, les pommes de terre et cuire 10 à 15 minutes en ajoutant le cumin les 4 épices sel et poivre.

Quand le tout est cuit servir dans les potimarrons évidés !