Pour 4 personnes :

 4 tomates

2 cuillers à soupe de vinaigre blanc balsamique

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

Sel et poivre

Couper les 4  tomates épépinées en morceaux,  mixer avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

Ajouter le basilic et mixer encore.

Verser dans un plat plat et laisser 3 heures au congélateur (gratter toutes les

1/2 heure avec une fourchette).

Dresser dans des coupes avec des feuilles de basilic et servir très vite !