Pour 4 personnes :

500 g de prunes

3 cuillers à soupe de sucre

1 grosse cuiller de mascarpone

4 abricots

4 nectarines

1 poignée de framboises

Compoter dans une casserole les prunes avec un verre d'eau et le sucre, cuire 15 minutes et laisser refroidir.

Retirer les noyaux, ajouter le mascarpone et mixer pour avoir un résultat crémeux.

Verser dans une turbine ou sorbetière pendant 40 minutes + ou -

Couper les nectarines et les abricots en tranches, disposer sur 4 assiette avec les framboises.

Former un boule dans la glace et la disposer au centre.

Servir bien sur sans attendre !