Pour 6 personnes :

250 g mascarpone

25 cl de crème fleurette

2 mangues

1 meringue

1 cuiller à soupe de Cointreau

1 cuiller à soupe de sucre glace

Monter la crème fleurette  avec le sucre glace,  ajouter le mascarpone,  le cointreau et mélanger délicatement.

Ajouter une  des mangue épluchée et  coupée en morceaux et mélanger  avec la crème.

Verser dans un moule à cake chemisé d'un film alimentaire.

Casser la meringue en gros morceaux et glisser  au mélange.

Mettre à glacer 3 heures.

Démouler  20 minutes avant le  moment  de servir  et accompagner d'un coulis fait avec la mangue  restante coupée en  morceaux  et mixée avec un peu d'eau !