Pour 4 personnes :

8 feuilles de brick

1 boite de gésiers de canard confit

Sel et poivre

Egouter les gésiers de canard et garder la graisse de canard.

Faire revenir dans une poêle les gésiers de canard pour les dorer, et les couper en lamelles.

Étaler 2 feuilles de brick par personne,  passer dessus la graisse de canard à l'aide d'un pinceau.

Mettre les gésiers, saler poivrer, et plier la brick en rabattant les cotés vers le centre.

Cuire à four chaud 200° pendant 10 minutes.

Servir à la sortie du four avec une salade !