Pour 20 personnes :

1kg 6oo de fraises

1paquet ½ de biscuits roses de Reims

2 boites de mascarpone

8 yaourts à la fraise

Crème ou sirop de fraise (avec ou sans alcool)

1 rectangle sans fond de 30 x 40 cm (à bricoler avec du rhodoïd)

posé sur un plateau

Tremper à peine les biscuits roses de Reims dans la crème ou le sirop et en tapisser le fond du rectangle .

Mélanger ensemble le mascarpone et les yaourts à la fraise.

Répartir le tout sur les biscuits roses.

Laver et couper les fraises en deux et répartir sur toute la surface.

Mettre 12 heures ou + au frais.

Retirer le rectangle au moment de servir et saupoudrer de sucre glace !