Pour 1 ou 2 personnes :

1 filet de truite

70 g de fromage frais

1 bouquet d'aneth ciselé

Quelques gouttes de citron

Tailler le filet de truite pour avoir un rectangle.

Poser le filet  sur du film alimentaire en plusieurs couches.

Mixer ensemble le fromage, les chutes de saumon, l'aneth et le citron.

Tartiner sur le filet de truite.

Rouler le filet de sorte à former un boudin.

Faire un noeud aux extrémités.

Pocher 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Servir chaud ou froid !

Pour les recettes Dukan  PP le fromage frais est à 0%