Pour 4 personnes :

400 g de bouillon de légume

4 médaillons de poisson

2courgettes

2 carottes

2 pommes de terre

1 oignon

1 cuiller de moutarde

2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuiller à café de maïzena

1 petit bouquet de persil

1 jaune d'oeuf

Couper les carottes, les courgette et les pommes de terre en julienne.

Mettre 1 oignon épluché dans le bol du thermomix, mixer 5 secondes vitesse 5

puis ajouter le bouillon  de légumes,

Mettre dans le varoma les légumes, et sur l'étage supérieur les médaillons de poisson posés sur du papier sulfurisé mouillé.

Poser le couvercle et régler 25 minutes, varoma, vitesse 1

Retirer le varoma .

Ajouter dans le bol  une cuiller de moutarde, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, et 1 cuiller à café de maïzena, 1 petit bouquet de persil, mixer 5 secondes, vitesse turbo, et régler 4 minutes, 90°, vitesse 3

A la fin de la cuisson ajouter un jaune d'oeuf.

Servir avec le poisson accompagné des légumes et verser la sauce dessus !