Pour une quinzaine de feuilletés :

1 pâte feuilletée

4 tranches de saumon fumé

2 cuillers à soupe de  chèvre frais

1 poignée de roquette

Sel et poivre

Étaler la pâte feuilleté, puis répartir sur la surface le  chèvre frais, saler poivrer et disposer dessus les tranches de saumon fumé puis la roquette.

Rouler une partie jusqu'au centre puis l'autre partie jusqu'au centre aussi.

Enrouler serré dans du film alimentaire et mettre au frais 15 minutes.

Couper en tranches de 1 cm et enfourner 15 minutes à 185°

Servir tiède ou froid !