Pour 2 personnes :

4 tranches de foie gras cru

2 cuillers à soupe de confiture de figue

4 abricots secs

2 feuilles de brick

Fleur de sel et poivre 5 baies

Tailler 4 ronds dans les feuilles de brick et  réserver.

Mixer les abricots secs avec la confiture et Réserver.

Saler et poivrer les escalopes de foie gras cru.

Chauffer une poêle à sec, Poser les escalopes 50 secondes d'un coté, retourner et cuire 50 secondes de l' autre coté. Déposer sur une assiette chaude.

Passer dans la poêle les feuilles de brick posées l'une sur l'autre quelques secondes et retourner de l'autre coté.

Poser sur les escalopes de foie gras.

Ajouter dans la poêle le mélange abricots figues, remuer, verser sur l'assiette, saler  poivrer et servir de suite !