Pour 2 personnes :

2 dos de cabillaud

1 orange non traitée

1 morceau de beurre

sel et poivre 5 baies

Saler et poivrer les dos de cabillaud des 2 côtés.

Prélever les zestes de l'orange, et extraire le jus.

Poser les dos de cabillaud dans un plat allant au four, parsemer de zestes et verser le jus d'orange dans le plat.

Enfourner à 200° pendant 20 minutes.

Retirer le poisson et le tenir au chaud.

Mettre le beurre dans la sauce et fouetter vivement.

Dresser les dos de cabillaud  sur des assiettes et napper de sauce à l'orange !