Pour 4 personnes :

4 cuisses de canard

2 oignons émincés

200 g de lardons

4 gros champignons de Paris

2 pincées de 4 épices

½ l de vin rouge

1 cube de bouillon de volaille

Sel et poivre

Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de canard, les retirer et enlever l'excès de graisse.

Faire revenir dans la cocotte, les oignons, les lardons, les champignons coupés en morceaux.

Ajouter les cuisses de canard, le cube de bouillon de volaille, saupoudrer du 4 épices, mouiller à hauteur avec le vin rouge, saler et poivrer.

Cuire 1 heures 30 à couvert sur feu moyen.

Servir les cuisses de canard avec les champignons  accompagnées de pommes de terre !