Pour 2 tartelettes de 10 cm :

1 pâte brisée

20 tomates cerises

50 g de beurre

50 g de farine

10 olives noires

1 petit bouquet de persil

Etaler la pâte brisée, découper un cercle du diamètre de la tartelette et disposer au fond du moule.

Disposer dessus les tomates bien serrées.

Couper les olives en petits morceaux.

Préparer le crumble en mélangeant avec les doigts la farine, le beurre et les olives pour avoir un résultat sablé.

Répartir sur les tomates et enfourner 20 minutes à 200°

Servir tiède accompagnées de persil !