Partager l'article ! Crème d'endives et brochettes de Saint-Jacques: ...
Saveurs et Fantaisies
Pour 4 personnes :
6 endives
2 échalotes hachées
1,25 litre de bouillon de volaille
25 cl de crème fraîche
12 noix de Saint-Jacques ou +
Couper les endives en deux et retirer la base en forme de triangle (pour éviter l'amertume).
Fondre du beurre dans une cocotte et ajouter les endives, laisser revenir sans coloration.
Verser le bouillon de volaille, saler et cuire à couvert à feu doux une vingtaine de minutes.
Ajouter la crème fraîche, bien remuer et mixer le tout.
Répartir les noix de St-Jacques sur des pics, les poêler dans du beurre 1 minutes de chaque coté, saler et poivrer.
Dresser la crème d'endives dans 4 assiettes avec la brochette sur le dessus !
Commentaires
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Bulles de Gourmandises
Ca a l'air tout à fait succulent!
si on n a aps l'amertume de l'endive cuite...C est super!!
tes photos sont tjs magnifiques!! bon dimanche :)
hum une recette bien gourmande !
bonne soirée
minoux
belle assiette savoureuse
miam miam vive les endives !!!!! bises miss b0n samedi
une recette bien sympathique et simple à réaliser ! bisous et bon week-end manuela
un petit coucou our te souhaiter bonne soirée
J'aime l'association faite. Je t'avouerai que les chicons je les cuisines souvent on aime cela à la maison, mais avec les St Jacques, ton plat devient festif. C'est toujours un plaisir de passer te saluer. Biz bien cordiale
un mélange très tentant
biz helene
Excellent
il est presque midi justement
bonne journée
elle est super cette recette pour finir les endives. BOnne journée
J'adore l'endive et je n'ai jamais essayé de la cuisiner en crème!! C'est une très bonne idée que je garde sous le coude pour essayer!
Merci!
Délicieuse recette, merci, je prends note! Bises et très bon week end à toi!