Pour 4 personnes :

100 g de foie gras cru

100 g de crème fraîche liquide

2 jaunes d'œuf

1 pointe de couteau de garam massala

Sel et poivre 5 baies

2 cuillers à soupe de noisette en poudre

Mixer ensemble le foie gras cru, la crème et ajouter les jaunes d'œuf.

Saler poivrer et ajouter le garam massala.

Verser dans des cassolettes.

Mettre à four doux 90° pendant 20 minutes.

Retirer du four, saupoudrer de noisette en poudre, et passer le tout au chalumeau ou sous le grill du four.

Servir de suite bien chaud !