Pour 4 personnes :

4 courgettes rondes

100 g de viande de veau hachée

100 g de viande de boeuf hachée

1 oignon ciselé

1 oeuf

1 bouquet de persil ciselé

Sel et poivre

Dans de l'eau bouillante salée faire blanchir quelques minutes les courgettes.

Les refroidir dans de l'eau glacée.

Couper le haut des courgettes et les creuser à l'aide d'une cuiller Parisienne.

Mélanger les viandes ensemble, ajouter  la chair des courgettes,l'oignon, le persil, l'oeuf, saler, poivrer et bien almagamer le tout.

Farcir les courgettes et mettre les chapeaux.

Cuire 40 minutes à 200°

Servir de suite !

  Dukan PL