Partager l'article ! Côtes d'agneau et asperges rôties: Pour 2 perso ...
Saveurs et Fantaisies
Pour 2 personnes :
4 côtes d'agneau
20 asperges vertes
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
1 cuiller à café de sucre
1 bouquet de
persil
Couper le bout terreux des asperges et recouper en trois sur la longueur.
Dans une poêle chauffer l'huile de tournesol, ajouter les asperges, mélanger délicatement,
saler, poivrer et ajouter 1 petit verre d'eau.
Cuire doucement 5 minutes ou plus (jusqu'à évaporation) avec du papier sulfurisé comme couvercle et posé sur les légumes.
Poêler dans une autre poêle à sec les côtes d'agneau salées et poivrées, 4 minutes de chaque
coté.
Dresser les asperges avec les côtes d'agneau et saupoudrer de persil ciselé !
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