Saveurs et  Fantaisies

Coeur moelleux aux 2 chocolats

10 Juillet 2010, 06:45am

Publié par Fantaisie

 

 

 

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Un délice que j'ai trouvé sur un blog que je visite souvent, Balade gourmande de Cécile,  elle va  sûrement reconnaître sa tuerie comme elle dit !

La recette  est pour 6 à 8 personnes, je l'ai fait pour 4 !

 

 

 

Donc pour 4 personnes :

 

 

50 g de chocolat noir

50 g de chocolat blanc

100 g de beurre

80 g de sucre

3 oeufs

1/2 cuiller à soupe de farine

 

 

 

Monter les 3 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel.

Faire fondre 50 g de chocolat noir et 50 g de beurre.

Mélanger 1 jaune 1/2 d'oeufs avec 40 g de sucre jusqu'à blanchiment.

Verser dans le chocolat  noir fondu et mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige et ajouter la demi cuiller de farine et mélanger.

Répéter l'opération en faisant fondre 50 g de chocolat blanc avec 50 g de beurre

Mélanger 1 jaune 1/2 d'oeufs avec 40 g de sucre jusqu'à blanchiment.

Verser dans le chocolat  blanc fondu et mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige et ajouter la demi cuiller de farine et mélanger

Verser l'appareil au chocolat noir dans le fond d'un moule beurré.

Recouvrir avec l'appareil au chocolat blanc.

Cuire 20 minutes à 180°

 

 

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