Pour 4 personnes :

  500 g de  reine-claude

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

20 cl de lait

2 cuillers à soupe de maïzena

60 g de beurre

100 g de sucre en poudre

Faire fondre le beurre sur feux doux.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine, mélanger puis verser le lait, la crème et le beurre fondu pour avoir une pâte homogène.

Disposer dans 4 plats à cuisson( beurrés) les reine-claude, puis verser la pâte.

Cuire 25 minutes à 180°

Servir froid ou tiède !

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