Pour 2 personnes :

3 carrés frais Gervais

3 cuillers à soupe de fromage blanc

2 oeufs

+2 blancs d'oeufs

1 zeste de citron

1 cuiller à soupe de sucre

Mixer ensemble les carrés frais avec le fromage blanc et les 2 oeufs, sucrer et ajouter le zeste de citron. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation délicatement.

Poser sur la plaque du four 2 cercles à mousse sur du papier sulfurisé,  et les remplir jusqu'en haut.

Enfourner 30 minutes à 150°

Laisser refroidir dans le four, puis mettre au frais avant de servir !

Pour les recettes Dukan le fromage blanc et les carrés frais sont à 0% et le sucre  est de l'édulcorant.