Saveurs et  Fantaisies

Carpaccio de saint Jacques au chorizo presque comme Cyril Lignac

23 Mars 2012, 07:40am

Publié par Fantaisie

 

  Carpaccio-se-st-Jacques-chorizo.JPG

 

Pour 2 personnes :

 

10 noix de saint Jacques

1/2 chorizo soit  100 g
1/2 verre d'huile neutre

1 citron vert

2 cuillers à soupe de fromage blanc

1 cuiller à café de ciboulette

Sel et poivre

 

Couper le chorizo en tranches assez fines, les mettre dans une casserole, verser l'huile dessus et chauffer 10 minutes pour avoir une huile colorée.

Filtrer, garder le chorizo, ajouter quand l'huile est froide le jus de citron et mélanger.

Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, sel et poivre et étaler sur 2 assiettes.

Couper les noix de saint Jacques en tranches, les disposer sur les assiettes, passer au pinceau l'huile colorée sur toutes les tranches, râper dessus le citron, saler, poivrer et disposer dessus les tranches de chorizo !

 

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  Carpaccio de saint Jacques au chorizo presque comme Cyril Lignac

Commenter cet article

kougelhopf 23/03/2012


Rien que de voir la photo, on en a l'eau à la bouche. Bonne journée

Valérie (Franche-Comté) 23/03/2012


Merci, j'ai aussi cette huile …


Bonne journée.

giroflet 23/03/2012


ouLA  un plat   qui me plait terriblement !!! bon  wee à toi aussi  maggy

Davy 23/03/2012


Un plat bien appétissant, oser mélanger le chorizo et la saint Jacques était quand même risqué.

Brigitte 23/03/2012


Une magnifique assiette qui devait être délicieuse;)


Bravo et bonne journée.


Bon week-end également;


Brigitte

les délices de latifa 23/03/2012


très belle assiette et surtout pour moi qui adore les noix st jacques


bravo ma belle


bonne journee

christèle 23/03/2012


une entrée bien appétissante hummmmmmmmm


bon vendredi


bisous

Cécile CC 23/03/2012


Je n'ai pas la moindre idée de ce que peut donner ce mélange de saveurs mais c'est drôlement appétissant

papillon 23/03/2012


St jacques et chorizo, j'adooore !

assia 23/03/2012


hummm!c'est dlicieux!!

cecile en balade 23/03/2012


j'adore cette idée originale


bisous

cheapethniceatz 23/03/2012


Mélange couragereux et délicieux!

melayers.evelyne 23/03/2012


un bon carpaccion bien gourmand avec ce beau soleil les couleur et repas légé fleurie trés agréable bisous

brimbelle 23/03/2012


jolie présentation,ça doit être bien bon!

c-line 23/03/2012


Jamais fait avec du chorizo, à tester alors!!

lou 23/03/2012


un carpaccio qui fait envie!! je te souhaite un bon weekend printanier! bises
lOU

Sylvie 23/03/2012


Je ne peux qu'adorer ta recette !


Bon week-end :o)

René 23/03/2012


coquilles st Jacques et chorizo, un pur bonheur !!

Amélie 23/03/2012


Une très belle assiette qui donne envie de "repasser" à table de suite !


BISOUS

dany 23/03/2012


St-jacques/chorizo c'est un mélange que j'adore! très belle assiette!

Minoux 23/03/2012


hum une divine entrée !


Bonne soirée
Minoux


 

Patricia 23/03/2012


Une assiette que je savourerai volontier ! Bon week-end, bisous, Patricia

salima 23/03/2012


merci pour cette recette ! bonne soirée

Asmali 23/03/2012


ta recette va ravir mes papilles hummm


bon weekend ma belle
bisous

Caro 23/03/2012


Ce carpaccio m'a l'air vraiment très gourmand! Très belle exécution!

Yolande 23/03/2012


hummmmmmmmmm j'adore !

Carole 24/03/2012


Mmmmmmmmmmmmm, troooooop bon ton carpaccio, un vrai délice en bouche, j'adoooore !


Bisous et bon week-end la belle ♥

PascalB 24/03/2012


Très classe, j'adore les contrats de couleurs, rouge et blanc (Sacré jeanne), en plus une recette terre mer.


Bisous


Bon week-end


Pascal

kekeli 24/03/2012


Très chic cette recette, bravo !!

pierre 24/03/2012


mais c mieux que lignac!!pierre 

Ana Luthi 24/03/2012


C'est superbe! bises ;O))


 

Grenadine 24/03/2012


Elle me plaît bien ta recette, je vais l'essayer, merci du partage.


Bon week-end.


 


 

kola 24/03/2012


Une superbe et excellente recette gourmande et merveilleusement réalisée ! bravo et merci pour ce délicieux carpaccio de Saint-Jacques, le chorizo fait vraiment une magnifique alliance en
compagnie des Saint-Jacques, j'adore !!


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

gut 24/03/2012


Je crois que je préfèrerai sans le fromage blanc ! sinon tout le reste est parfait pour moi !

agnes 24/03/2012


inspiration top chef ?   j ai trouvé l association peu problable au départ , étonnante;;et ma foi tentante au final !!!  bravo et bon week end 

blog de oum mohamed 24/03/2012


de belle réalisation esque tu recoi mes message mérci ma belle bizou

Christelle 24/03/2012


Non seulement c'est beau mais ça doit être très bon ^ - ^ Belle soirée

afaurore 24/03/2012


ça sent Top Chef ça non???

oum yacine 24/03/2012


toujours des jolis et bon plats,


bisous et bon week-end

samar 25/03/2012


Une assiette tout droit sortie d'un restaurant renomme tres bien dressee bravo !!!


bizzzz

Cosette 25/03/2012


J'adore la st jacque et le chorizo alors autant dire que ce plat me fait de l'oeil !:)

Miss Bretzel 25/03/2012


Une très jolie recette avec une association originale! QUi me ferait peut être aimer la saint jacques!^^

Mathilde 25/03/2012


On n'a pas besoin de faire comme les chefs pour que ce soit bon et beau tu sais!


Bises

papillonmyosotis 25/03/2012


très bonne association !

Nadji 25/03/2012


Un plat de chef très réussi. Bravo!!!


Les photos sont très belles. Félicitations.


A très bientôt.

Nadège 25/03/2012


L'association saint jacques chorizo semble divine. Je note l'idée,


merci,


bizz

miams 25/03/2012


elle est sympa ta recette bravo

Biscottine 27/03/2012


C'est comme j'aime!

reb 28/03/2012


st jacques et chorizo c'est une alliance divine ! bisous

Grenadine 19/04/2012


ça y est j'ai fait ta recette, on s'est régalé !


Bonne soirée.


 

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