Pour 2 personnes :

1 filet de canard

2 oranges

Des tomates cerises

Sel et poivre

Retirer la peau grasse du filet de canard.

Couper le filet en gros morceaux.

Couper le haut et le bas de l’orange, puis couper en deux et recouper chaque morceau en trois.

Monter les brochettes en alternant un morceau d’orange, de canard et de tomate, saler et poivrer le tout.

Fondre dans une poêle une partie de la peau et faire griller les brochettes 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, et servir de suite !