Pour une douzaine de bouchées :

1 concombre

1 buche de chèvre

2 cuillers à soupe de crème fraîche liquide

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

1 emporte pièce du diametre du cocombre

Couper le concombre en tranches de 1,5 cm.

Couper avec l'emporte pièce les rondelles (pour retirer le vert)

Avec une cuiller parisienne creuser  chaque tranches.

Ecraser à la fourchette le fromage de chèvre avec la crème fraîche, et une partie de ciboulette, saler et poivrer.

Remplir les bouchées, mettre au frais avant de servir avec des brins de ciboulette !