Pour 20 biscuits :

80 g de beurre mou

180 g de sucre

80 g de purée de tahin (purée de sésame)

1 oeuf battu

160 g de farine

1 pincée de sel

2 cuillers à soupe de graines de sésame

Des amandes effilées

Mélanger ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la purée de tahin et l'oeuf, mélanger vivement puis incorporer la farine et les graines de sésame.

Pétrir la pâte et former une boule, mettre 1 heure au frais.

Étaler la pâte et tailler avec un emporte-pièce les biscuits, les poser sur une feuille de papier sulfurisé, parsemer d'amandes effilées, et enfourner à 180° de 10 à 15 minutes !