Pour 4 personnes :

12 asperges vertes

400 g de pois gourmand

1 morceau de beurre

1 cuiller à soupe de sucre

Sel et poivre

Couper la tête des asperges sur 12 cm et recouper les asperges en deux.

Éplucher et laver les pois gourmands.

Dans une poêle fondre le beurre, ajouter les asperges et les pois gourmands, mélanger, saupoudrer de sucre, mélanger délicatement, saler, poivrer et ajouter 2 verres d'eau.

Cuire doucement 10 à 15 minutes avec du papier sulfurisé comme couvercle et posé sur les légumes.

Servir bien chaud !