Pour 4 personnes :

12 aiguillettes de canard

8 figues

1 tomate

1 petit bouquet de persil ciselé

Sel et poivre du moulin

Dans une poêle bien chaude faire revenir les aiguillettes de canard dans du beurre pendant quelques minutes. Ajouter le persil. Saler et poivrer.

Réserver au chaud.

Ajouter dans la poêle les figues coupées en 2, la tomate coupée en rondelles et laisser 2 à 3 minutes le temps de la coloration. Saler et poivrer.

Ajouter les aiguillettes dans la poêle pour les réchauffer et servir les figues sur les tomates !