Saveurs et  Fantaisies

Tatin de mangue, filet de magret de canard

12 Octobre 2009, 04:49am

Publié par Fantaisie




 

Pour 4 personnes :

 


1 pâte feuilletée

2 mangues

24 tranches de filet de magret de canard séché

Sel et poivre 5 baies

 

 


Tailler dans les mangues épluchées des lanières.

Retirer une partie du gras des filets de canard et faire fondre  le gras dans une poêle.

Ajouter dans la poêle  les lanières de mangues et les faire revenir, saler et poivrer.

Dans la pâte feuilletée couper des ronds à l'aide des cercles à pâtisserie.

Dans les 4 cercles  sans fond,  posés sur une feuille de papier sulfurisé, répartir en alternant les lanières de canard et de mangues sur 2 épaisseurs.

Déposer les ronds de pâte feuilletée sur le dessus. Tasser.

Cuire à four chaud 200° pendant 20 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Servir tiède !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

PEARL 12/10/2009


Bonjour Fantaisie c'est une subtile association pour une délicieuse recette! merci pour le partage avec nous! Bises et je te souhaite une bonne journée!


Eliane 12/10/2009


excellent, et belle association !    bisou fantaisie !


AurelieW 12/10/2009


s la, j'adOOOre, c'est superbe, délicieux, bref parfait


Mamounette85 12/10/2009


Ce goût poivré que donne la mangue doit bien s'allier au magret séché ! Un régal
bises


tattoo 12/10/2009


le canard est une viande qui se mari bien avec les fruits !
excelent avec la mangue !


sylcuisine 12/10/2009


Tout à fait le genre de p'tite gourmandise que j'adore croquer !


Ana Luthi 12/10/2009


 Magnifique, j'adore la mangue, bravo pour cette bonne idée, et bonne semaine à toi aussi


Babeth 12/10/2009


le mélange est exquis et très beau


belina 12/10/2009


sa ma l'air trés bon...bonne journée


Val 12/10/2009


Avec la mangue, on voit souvent le canard, mais je n'ai jamais goûté! Bisous


Christine 12/10/2009


Je ne connais pas trop la mangue, il faudrait que j'essaye
bon lundi


TitAnick 12/10/2009


Grrrr!
Que ça l'air bon!
;-)
TitANick


clemence 12/10/2009


superbe et très original !


kayababouch 12/10/2009


Merci pour cette succulente idée !!!! Bisous


Neige de Tambouille Tout 12/10/2009


mangue canard, j'ai eu l'occasion de gouter ( avec du magret non seché ), et ca allait super bien ensemble... en tatin, ce doit etre extra !


patmamy 12/10/2009


bien alléchante bz patmamy


La cuisine de Céline 12/10/2009


ca me semble être une puremerveille ce plat
j'adore l'association de ces  2 ingrédients
la mangue et le magret de canard
je crois que je vais me régaler quand j'essaierais ce plat
merci pour la recette


sandra 12/10/2009


hum...le mariage mangue canard....une association riche en saveurs!


Mamounette 12/10/2009


Toujours des recettes originales, de magnifiques photos, merci Fantaisie !
Bon après-midi


bigmumy - Ma cabane aux Délices 12/10/2009


comme c'est beau !!! j'aime beaucoup
bonne soirée 


Christelle Voyage-Culinaire 12/10/2009


Mangue et Magret séché hummmm que ça doit être bon !!! Bonne fin de journée Fantaisie Bisous


sonya972 12/10/2009


SUPERBE , UNE RECETTE A BASE DE MANGUES

Délicieuse
gros bisous 


cannelle68540 12/10/2009


étonnant duo de sucré salé mais qui met l'eau à la bouche


Yolande 12/10/2009


SUPERBE !!!!! bravo !!!


rauschy 12/10/2009


mangue/magret de canard séché... mmmmmmmmm


Amal 12/10/2009


hummm! qu'est ce que ça doit être bon!! j'en ai l'eau à la bouche..
bisous


Salma82 13/10/2009


auel couleurrrrrrrrrr

magnifique


anna 13/10/2009


toute version de tatin me plâit et la tienne en particulier
bises


MaryAthenes 13/10/2009


Ca alors, j'aurais tellement voulu y gouter !


isapadawan 14/10/2009


alors là bravo, c'est tres beau et sûrement délicieux!


Martine 03/11/2009


Cette entrée semble délicieuse.


Donna 11/10/2013


Très jolie la recette!!...Si jamais on ne peut pas trouver des mangues...est-ce qu'on peut utiliser les nectarines jaunes...ou bien des figues fraîches?...Je ne veux pas "abîmer" votre
merveille...mais j'ai vraiment envie d'un tatin si élégant que celui-ci ce soir!

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