Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

1 botte de bettes

1 paquet de lardons

2 œufs

1 cuiller à soupe de pignons de pin

Laver et couper le vert des bettes en morceaux.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive les faire revenir avec les lardons, cuire 10 minutes.

Réserver dans un saladier.

Tailler 4 ronds dans la pâte feuilletée à l'aide des 4 cercles à pâtisserie.

Ajouter les œufs dans le saladier, les pignons de pin, saler légèrement et poivrer.

Mettre ce mélange dans les cercles sous la pâte feuilletée.

Cuire 15 minutes à 200°

Démouler au moment de servir !