Pour 2 personnes
:
1 petite aubergine
2 grosses tomates
Huile d'olive
Sel et poivre
Tailler les tomates et l'aubergine en rondelles de 1 cm.
Passer les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Les mettre sur le grill 4 minutes de chaque coté.
A mi cuisson ajouter les tranches de tomate.
Monter les mille-feuilles en alternant tomates et aubergines.
Servir chaud avec un tournedos grillé par exemple !
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Publié dans : LEGUMES, CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes :
4 tranches de jambon cru
2 poires
1 jus de citron
Des copeaux de parmesan
1 cuiller d'huile de noix
Sel et poivre rose
Quelques grains de raisin noir
Tailler la poire en fines lamelles à l'aide d'un économe et les passer dans le jus de
citron.
Dans une assiette, répartir les tranches de jambon cru, les lamelles de poire, et les copeaux de parmesan. Saler à la fleur de sel et écraser du poivre rose, le répartir sur le dessus avec quelques grains de raisin
noir, et verser de l'huile de noix !
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Publié dans : ENTREES
Pour 2 verres:
1 grenade
1 cuiller à soupe de sirop de cassis
1 verre de jus d'orange
2 cuillers à soupe de rhum blanc
Égrainer la grenade et ne garder que les graines.
Mixer et filtrer au chinois.
Ajouter le jus d'orange, le sirop de cassis et le rhum.
Servir bien frais !
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Publié dans : COCKTAILS
Pour 4 personnes :
4 carrés de pâte feuilletée
400 g de prunes
4 cuillers à soupe de poudre
d'amande
1 poignée d’amandes râpées
Piquer à la fourchette les 4 carrés de pâte
feuilletée.
Poser sur chaque carré une cuiller de poudre
d'amande, bien étaler en laissant 1 cm tout autour.
Poser les prunes sur le dessus en les
serrant bien et cuire à four chaud 200° pendant 15 minutes.
Parsemer d’amandes râpées au moment de
servir tiède ou froid !
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Publié dans : TARTES SUCREES
Pour 2 personnes :
400 g de crevettes décortiquées
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillers à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de gingembre
1 cuiller à café de curry
1 cuiller à café de concentré de tomate
3 cuillers à soupe de crème de coco
1 bouquet de coriandre
Faire macérer 1 heure les crevettes décortiquées dans un wok
avec la sauce soja, le gingembre le curry et l'ail.
Chauffer le wok avec les crevettes. A ébullition ajouter le
concentré de tomate et la crème de coco.
Laisser cuire 3 à 4 minutes et servir bien chaud saupoudré de
coriandre !
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Publié dans : CUISINE PAYS DU MONDE
Pour 2 tartares
:
14 tomates cerise
½ pastèque
2 avocats
1 jus de citron
Sel et poivre 5 baies
1 bouquet de persil ciselé
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
Avec une cuiller Parisienne tailler des billes dans la pastèque et les avocats.
Passer les billes d'avocat dans le jus de citron.
Dans 2 cercles à pâtisserie tasser au fond les billes de tomate, saler et poivrer en ajoutant une partie du persil.
Ajouter les billes d'avocat et le reste du persil. Saler et poivrer.
Terminer par la couche de pastèque. Saler et poivrer. Et bien tasser avec la main.
Mélanger les éléments de la sauce (huile d'olive et vinaigre balsamique)
Et verser sur les tartares. Garder au frais.
Démouler avant de servir !
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Publié dans : ENTREES
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