Saveurs et Fantaisies
Pour 6 cuillers :
3 figues
3 tranches de jambon cru
1 cuiller à soupe de crème de balsamique
2 cuillers à soupe de pignons de pin
Dans les cuillers mettre les figues coupées en deux, ajouter le jambon cru coupé en lanières et des pignons de pin.
Mettre un trait de crème de balsamique et servir pour l' apéritif !
Pour 1 dizaine de feuilletés :
1 pâte feuilletée
2 cuillers à soupe de mascarpone
1 cuiller à soupe de concentré de tomate
1 petite poignée de roquette
Sel et poivre
Dérouler la pate feuilletée, et étaler dessus le mascarpone, puis le concentré de tomate.
Saler, poivrer et répartir la roquette coupée en morceaux.
Rouler une partie vers le centre, puis l'autre coté.
Mettre au frais 10 minutes pour faciliter la coupe.
Couper des tranches de 1 cm, les poser sur du papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 200°
Servir tiède !
100 g d'olives noires
ou 100 g d'olives vertes (pour une tapenade verte)
1 gousse d'ail
1 cuiller à soupe de capres
3 filets d'anchois
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Peler et hacher l'ail.
Mixer ensemble les olives, l'ail, les capres et les anchois.
Ajouter l'huile d'olive en continuant à mixer pour avoir une purée.
Servir en tartinant des Tucs ou des morceaux de pain !
Du soleil dans l'assiette grâce à Elénora
Recette qui vient de son blog "Au fil de mes rêves d'amour"
Pour 4 personnes :
1 barquette de fraises
Des mini-boules de mozzarella
Feuilles de basilic
Fleurs de sel
Poivre rose
1 filet d'huile d'olive
Pour 20 papillons :
1 pâte feuilletée
1 cuiller à soupe de moutarde
4 tranches de jambon
1 cuiller à soupe d'herbes de Provence
Répartir les herbes de Provence et étaler dessus la pâte feuilletée et tartiner de moutarde avant de tapisser de jambon.
Rouler bien serré jusqu'à la moitié, rouler l'autre coté à la rencontre de l'autre.
Rouler l'ensemble dans du film alimentaire et mettre au frais 20 minutes, puis couper en tranches de 1 cm.
Préchauffer le four à 200° et cuire 15 minutes.
Servir à la sortie du four !
Pour 6 cuillers :
6 noix de Saint-Jacques
1 orange
1 bouquet d'aneth ciselé
Piment d'Espelette
Fleur de sel
2 cuillers d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette
Couper l'orange en petits dés ainsi que les Saint-Jacques.
Saler, poivrer avec le piment d'espelette, ajouter l'aneth, une partie du bouquet de ciboulette ciselé et l' huile d’olive.
Dresser dans les cuillers le mélange Saint-Jacques-oranges.
Saupoudrer de piment d'Espelette, de fleur de sel et de brin de ciboulette !
Pour une quinzaine de feuilletés :
1 pâte feuilletée
1 cuiller à soupe de moutarde
5 bâtons de surimi
1 œuf battu
Des graines de moutarde
Couper des bandes de la largeur des surimis.
Tartiner de moutarde et rouler les surimis dedans.
Couper les rouleaux en trois, et passer de l'œuf battu sur tous les feuilletés en répartissant dessus des graines de moutarde.
Passer au four 15 minutes à 200°
Servir tiède ou froid !
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